zoutgehalte

Nieuwe criteria voor hoeveelheid zout, suiker en verzadigd vet in voedingsmiddelen

door

Dit jaar start de Nationale Aanpak Productverbetering (NAP). Doel hiervan is om verbeteringen in de samenstelling van bewerkte voedingsmiddelen te versnellen. Het gaat om producten waar zout of suiker aan toegevoegd is of waarbij de hoeveelheid verzadigd vet te verlagen is. Het RIVM stelde per stof drie grenswaarden op (laag, midden en hoog). Doel van … Lees meer

Bij welk zoutgehalte in de grond kunnen gewassen groeien

door

Op een nieuwe testlocatie bij het Zilt Proefbedrijf op Texel kan vanaf vrijdag 11 mei 2012 bekeken worden bij welk zoutgehalte in de grond gewassen kunnen groeien. Staatssecretaris Joop Atsma (Infrastructuur en Milieu) heeft de nieuwe testlocatie geopend door de eerste sensor in het proefveld in de grond te plaatsen.

Lees meer

Merendeel brood voldoet aan zoutnorm

door

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft in het voorjaar van 2011 het zoutgehalte van 175 broden onderzocht van zowel ambachtelijke bakkers als industrieel bereidende bakkerijen van landelijke supermarktketens. Uit het onderzoek komt naar voren dat 20% teveel zout bevat. Het wettelijk maximum aan keukenzout op de droge stof in brood is 2,1%. Bakkerijen die de norm overschreden hebben een schriftelijke waarschuwing gekregen.

Lees meer

Restaurants gezondheidszorg serveren te zout eten

door

Nederlanders die beroepsmatig zijn betrokken bij gezondheidszorg krijgen in hun bedrijfsrestaurants veel te zout voedsel voorgezet. Dit hebben onderzoekers van het AMC vastgesteld na een rondgang langs kantines van ziekenhuizen, de Gezondheidsraad, het ministerie van VWS en de Voedsel en Warenautoriteit. Het onderzoek is 21 december 2011 gepubliceerd in het kerstnummer van de British Medical Journal.

Lees meer