Helft van de jongeren geregeld in verwarring over gezond eten

Kun je een appel beter schillen omdat je anders bestrijdingsmiddelen binnenkrijgt? Krijg je puistjes van het eten van varkensvlees?

Wat is gezonder, Voedingscentrum, Appel

Maar liefst 33% van de Nederlanders is wel eens in verwarring over eten, blijkt uit onderzoek in opdracht van het Voedingscentrum. Met name jongeren tot 29 jaar geven aan in dubio te zijn: 48% van hen raakt af en toe of regelmatig in de war na gesprekken over wat wel of niet gezond is om te eten.

Dijksma: “Eerlijk voedsel voor een eerlijke prijs”

Staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken (EZ) breekt een lans voor eerlijk voedsel: “Dat betekent bijvoorbeeld goed dierenwelzijn en diergezondheid, lage risico’s voor de volksgezondheid, rekening houdend met natuur en milieu een een faire prijs voor de producent.”

Angst voor eten

We moeten ons niet zo druk maken over te vet, te zout of te veel eten. We komen geen hap tekort en het feit dat een aantal mensen last heeft van zwaarlijvigheid, betekent niet dat te dik zijn een gevaar vormt voor de hele samenleving.

Met die stelling schudt Rob Lyons, adjunct-hoofdredacteur van het kritische Britse internettijdschrift Spiked de westerse wereld én de bezoekers van Bessensap wakker. Bessensap is de jaarlijkse ontmoeting tussen pers en wetenschap en vindt plaats op 4 juni 2012 in het Museon in Den Haag.

Bezoekers van tankstations positief over meer duurzame producten

De verduurzaming die in de Nederlandse supermarkten is te zien, mag ook verwacht worden in de shops van tankstations. Ruim 60% van de bezoekers van tankstations is geïnteresseerd in de aanschaf van duurzame producten. Om van de verkoop daarvan een succes te maken zijn echter wel een integrale aanpak en duidelijke communicatie nodig. Dat blijkt uit het onderzoek ‘Kansen voor duurzaam eten onderweg’ van Wageningen UR.

Geur van voedsel beïnvloedt hoeveel iemand eet

Hoe sterker het aroma van een voedingsmiddel is, hoe kleiner de hapjes zijn die mensen ervan nemen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR (University & Research centre), TI Food & Nutrition en NIZO food research, dat is gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Flavour.

De onderzoekers denken dat toevoegen van aroma gebruikt kan worden om de grootte van de hap in de hand te houden. Omdat bij het nemen van kleinere hapjes eerder het gevoel ontstaat dat iemand genoeg gegeten heeft, kan dat helpen bij het beheersen van het gewicht, veronderstellen de onderzoekers.

Waarschuwing op voeding met veel jodium

Een hoge jodiuminname is vooral schadelijk voor zwangere vrouwen, kinderen of personen met een schildklieraandoening. Een waarschuwing op jodiumrijke levensmiddelen en supplementen kan deze risicogroepen beter beschermen. Dit adviseert het bureau Risicobeoordeling & onderzoeksprogrammering (BuRO) van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Sommige producten kunnen zeer hoge doses jodium bevatten. Er is geen Europese wetgeving over de maximale gehaltes van jodium in jodiumrijke producten of supplementen. Enkele fabrikanten plaatsen vrijwillig een waarschuwing.

Twee stappen dichter bij 20% minder voedselverspilling

4.4.000.000.000 euro weggegooid geld. Dat is de eindafrekening van wat Nederland jaarlijks aan voedsel weggooit. In 2015 moet deze derving met 20% zijn verminderd. Samen met meer dan 50 ketenpartijen, overheidsinstellingen en organisaties voor kennisontwikkeling en advies, waaronder Veneca, is het LEI en Food & Biobased Research (beide onderdelen van Wageningen UR) in 2010 begonnen aan een studie naar welke belemmeringen in wet- en regelgeving zorgen voor voedselverspilling.