“Voeding raakt ons allemaal, is mediageniek. Maar er wordt veel onzin beweerd. De voedingswetenschap moet dit corrigeren, want de geloofwaardigheid is in het geding.” Dat beweerde Professor Frans Kok tijdens zijn lezing ‘Verslikken we ons in de voedingswetenschap?’, georganiseerd door de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen (NAV) in stadkasteel Oudaen te Utrecht.
voedingswetenschap
Het verzwegen verhaal over kanker
Het verzwegen verhaal over kanker, een lijvig boek van 544 pagina’s, maakt duidelijk dat professor Brian Peskin als een van de weinigen in staat is om de ongezouten waarheid helder en krachtig naar voren te brengen. Het boek is geschreven voor zowel de leek als de professional.
Samenwerking voedingswetenschap en bedrijfsleven
Voeding, gezondheid en gedrag is één van de grote onderzoeksdomeinen van Wageningen UR (University & Research centre). Het recent uitgegeven boek ‘Food, Nutrition & Behaviour – Research for healthy eating, healthy living’ geeft aan hoe breed en gespecialiseerd