Binnen de Nederlandse gezondheidszorg bestaat te weinig aandacht voor voeding, terwijl voeding de allerbelangrijkste pijler vormt van onze gezondheid. Iedere cel van ons lichaam is opgebouwd uit stoffen die we via voedsel opnemen. Voedingszorg is daarom van groot belang voor de preventie en behandeling van ziekten, zoals ondervoeding bij ouderen.
voedingsonderzoek
Lang houdbaar, lekker en gezond dankzij milde conservering
Sinaasappelsap van 21 dagen oud, maar net zo gezond en lekker als vers geperst sap? Het is een voorbeeld van een product dat dankzij milde conserveringstechnieken lang houdbaar is zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies.
Samen met het bedrijfsleven onderzoekt Wageningen UR Food & Biobased Research kansrijke technieken.
Vitamine B en omega-3-vetzuren voeding voor de hersenen?
Gaan de hersenen van gezonde mensen beter functioneren door B-vitaminen of omega-3-vetzuren? Nederlandse voedingexperts hebben op verzoek van de Hersenstichting de wetenschappelijke publicaties wereldwijd doorgekeken naar een antwoord op deze vraag. Zij komen tot de conclusie dat de resultaten van onderzoek om aan te tonen dat deze stoffen de hersenen beter laten werken niet altijd door andere onderzoeken bevestigd kunnen worden. De resultaten van deze studie zijn gepubliceerd in het internationale voedingstijdschrift Annals of Nutrition and Metabolism.
NUTRIM en Newtricious bundelen krachten in onderzoek naar gezonde voeding
NUTRIM School for Nutrition, Toxicology & Metabolism van de Universiteit Maastricht en het Limburgse life-sciences bedrijf Newtricious hebben een nieuwe samenwerkings-overeenkomst getekend waarmee de reeds bestaande samenwerking fors wordt uitgebreid en
CAT-AgroFood stimuleert innovatie en economische ontwikkeling Food Valley
Minister Verhagen van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) opent maandag 5 september 2011 het Centrum voor geAvanceerde Technologie in de Agro & Food sector (CAT-AgroFood). Dit centrum, onderdeel van Wageningen UR (University & Research centre) stelt
Oesters en vis op maat
Met de ambitie om de smaak en geur van de exotische, maar inmiddels ingeburgerde Japanse oester aantrekkelijker te maken voor consumenten, start prof.dr. Joop Luten een onderzoekslijn aan Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR.
ADHD: sterke verbetering na RED-dieet
Een zogeheten RED-dieet heeft bij een groot deel van de kinderen met ADHD een gunstig effect. Hun gedrag verbetert sterk, zo blijkt uit een onderzoek van onder meer het ADHD Research Centrum Eindhoven, Karakter Kinder- en Jeugdpsychiatrie en