Voeding nog steeds onderbelicht in de zorg

Binnen de Nederlandse gezondheidszorg bestaat te weinig aandacht voor voeding, terwijl voeding de allerbelangrijkste pijler vormt van onze gezondheid. Iedere cel van ons lichaam is opgebouwd uit stoffen die we via voedsel opnemen. Voedingszorg is daarom van groot belang voor de preventie en behandeling van ziekten, zoals ondervoeding bij ouderen.

Vitamine B en omega-3-vetzuren voeding voor de hersenen?

Gaan de hersenen van gezonde mensen beter functioneren door B-vitaminen of omega-3-vetzuren? Nederlandse voedingexperts hebben op verzoek van de Hersenstichting de wetenschappelijke publicaties wereldwijd doorgekeken naar een antwoord op deze vraag. Zij komen tot de conclusie dat de resultaten van onderzoek om aan te tonen dat deze stoffen de hersenen beter laten werken niet altijd door andere onderzoeken bevestigd kunnen worden. De resultaten van deze studie zijn gepubliceerd in het internationale voedingstijdschrift Annals of Nutrition and Metabolism.

Oesters en vis op maat

Met de ambitie om de smaak en geur van de exotische, maar inmiddels ingeburgerde Japanse oester aantrekkelijker te maken voor consumenten, start prof.dr. Joop Luten een onderzoekslijn aan Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR.

ADHD: sterke verbetering na RED-dieet

Een zogeheten RED-dieet heeft bij een groot deel van de kinderen met ADHD een gunstig effect. Hun gedrag verbetert sterk, zo blijkt uit een onderzoek van onder meer het ADHD Research Centrum Eindhoven, Karakter Kinder- en Jeugdpsychiatrie en