Vettax lastig te realiseren

Hongaren moeten vanaf 1 september 2011 extra belasting gaan betalen over ijsjes, chips, frisdranken en andere producten die te veel vet, zout, cafeïne of koolhydraten bevatten. Ook in Nederland wordt vaak gesproken over een ‘vettax’ om overgewicht tegen te gaan.

Duurzame en traceerbare cacao

De markt voor duurzame producten en diensten groeit in Europa, zo ook voor duurzame cacao. Momenteel bestaan er nog geen Europese (CEN) of internationale (ISO) normen voor duurzame cacao. Er zijn op dit gebied wel verschillende private standaardisatie-initiatieven.

Vitamine K gehalte van voedingsmiddelen

Mensen met trombose moeten vanwege de antistollingsmedicijnen die ze gebruiken letten op hun vitamine K inname. In welke voedingsmiddelen zit veel vitamine K? En mogen supplementen gewoon gebruikt worden? Tijd om de misverstanden de wereld uit te helpen.

NEVO-tabel 2011 beschikbaar

De gegevens in het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) zijn door het RIVM geactualiseerd. Dit heeft geresulteerd in de gedrukte NEVO-tabel 2011, uitgegeven door het Voedingscentrum, en een nieuwe uitgave van NEVO-online door het RIVM. Het betreft gegevens over de voedingskundige samenstelling van 2080 levensmiddelen.

Ingrediënten die je lichaam een boost geven

Superfoods? Jazeker, die bestaan! Voedingsmiddelen – vaak heel gewone en bekend bij iedereen – met een plus: ze zijn extra gezond voor je lichaam en geest. Glen Matten presenteert de honderd belangrijkste, inclusief echt lekkere en eenvoudige recepten.