De toxicologen Aalt Balt en Guido Haenen van het Maastricht UMC+ publiceren in het toonaangevende wetenschappelijk tijdschrift Trends in Pharmacological Sciences tien misvattingen over antioxidanten.
vitamine E
Tomatenketchup beschermt tegen hartaandoeningen
De combinatie van aanwezige voedingsstoffen in tomatenketchup kan de ontwikkeling en verergering van hart- en vaatziekten voorkomen.
Dit blijkt uit het promotieonderzoek van Merel Hazewindus, die op 6 december 2012 aan de Universiteit Maastricht promoveerde.
Pecannoten verlagen slechte cholesterol
Pecannnoten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. De noot bevat veel antioxidanten zoals vitamine E en kan het slechte LDL-cholesterol verlagen.