Keurmerk voor verantwoord gekweekte vis

In Amsterdam is vrijdag 17 augustus 2012 het ASC-keurmerk voor verantwoord gekweekte vis gepresenteerd. Tilapia uit Indonesië is de eerste vis die met het keurmerk te verkrijgen is. Later dit jaar volgt pangasius. Vanaf volgend jaar komt nog meer kweekvis met het groene ASC-logo in de winkels, waaronder zalm, forel en tropische garnalen.

Noordzee staat stijf van de schol

Er komt volgens de Internationale Raad voor Onderzoek der Zee (ICES) flink meer schol voor in de Noordzee. Verwacht wordt dat ook de haringstand flink zal toenemen. Beide vissoorten hebben geprofiteerd van de afname van de visserijdruk. De toestand van de kabeljauw in de Noordzee is nog steeds zorgelijk.

Oesters en vis op maat

Met de ambitie om de smaak en geur van de exotische, maar inmiddels ingeburgerde Japanse oester aantrekkelijker te maken voor consumenten, start prof.dr. Joop Luten een onderzoekslijn aan Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR.