Tomaat verpakt in eigen blad

Bij de teelt van tomaten blijven massa’s blad en stengels over die nu nog op de composthoop gaan. Op zoek naar zinvoller hergebruik van dit natuurlijke materiaal vonden onderzoekers van Wageningen UR dat vezelpulp van tomaat geschikt is voor productie van verpakkingen.

Van tomatenstengel naar tomatenverpakking

Zij ontwikkelden onder andere een bakje voor tomaten, compleet met een fris en oorspronkelijk tomatenluchtje. De hoeveelheid blad en stengels die een teler produceert is meer dan voldoende om de eigen tomaten te verpakken. Bovendien verkleint hij zo zijn CO2-voetafdruk. Daarmee draagt Wageningen UR bij aan de kwaliteit van leven.

Tomatenketchup beschermt tegen hartaandoeningen

De combinatie van aanwezige voedingsstoffen in tomatenketchup kan de ontwikkeling en verergering van hart- en vaatziekten voorkomen.

Ketchup!

Dit blijkt uit het promotieonderzoek van Merel Hazewindus, die op 6 december 2012 aan de Universiteit Maastricht promoveerde.

Meer groenten en minder bloemen in de kas

De meest geteelde groenten in tuinbouwkassen zijn tomaten, de meest gekweekte bloemen potplanten. De teelt van groenten onder glas is de afgelopen jaren gestaag toegenomen, terwijl de kweek van bloemen is gedaald. Verder is in de glastuinbouw