Nieuwe criteria voor hoeveelheid zout, suiker en verzadigd vet in voedingsmiddelen

Dit jaar start de Nationale Aanpak Productverbetering (NAP). Doel hiervan is om verbeteringen in de samenstelling van bewerkte voedingsmiddelen te versnellen. Het gaat om producten waar zout of suiker aan toegevoegd is of waarbij de hoeveelheid verzadigd vet te verlagen is. Het RIVM stelde per stof drie grenswaarden op (laag, midden en hoog). Doel van … Lees meer

“Suiker is geen vergif”

“Ik lees de afgelopen maanden zoveel onzin in de media over voeding”, zegt Fred Brouns, hoogleraar Health Food Innovation aan de Universiteit Maastricht.

Soda Pop with IceFotocredits: D. Sharon Pruitt (cc)

“De meeste mythes rond voeding zijn gemakkelijk te ontkrachten. Zo is suiker geen vergif. Overconsumptie van suiker is niet dé oorzaak van overgewicht, maar slechts één van de oorzaken”.

Lees meer

Hoe gezond is vliegtuigvoedsel nu echt?

Je hebt een reis geboekt naar een ver land. Je kijkt uit naar de cultuur die gaat ontdekken en de smaken die de lokale cuisine je bieden. Maar eerst moet je er nog naartoe met het vliegtuig.

druk air business class mealFotocredits: Juandazeng (cc)

In het vliegtuig kun je niet genieten van een bijzondere cultuur, laat staan van uitgesproken smaken. Vliegtuigvoedsel staat bekend als slecht eten, maar hoe komt dat en is het wel gezond?

Lees meer