vork

Minder eten door combinatie van smaakstoffen

Een combinatie van de smaken zoet, bitter en umami zorgt ervoor dat mensen minder eten. Dat blijkt uit onderzoek van het Maastricht UMC+ bij gezonde vrijwilligers. De smaakstoffen werden via een sonde rechtstreeks toegediend in de dunne darm, waar zich, net als op de tong, receptoren bevinden die deze stoffen kunnen waarnemen. De resultaten zijn

De veiligheid en schadelijkheid van e-nummers

Of je nu voor- of tegenstander bent van e-nummers, we hebben er allemaal mee te maken. Je wilt graag dat je verse brood langer dan één dag goed blijft, hetzelfde geldt voor je vleeswaren en andere dagelijkse boodschappen. Om dat voor elkaar te krijgen voegt de industrie e-nummers toe zoals conserveringsmiddelen en smaakstoffen.

EU tabaksrichtlijn naar Tweede Kamer

In december 2012 heeft de Europese Unie een conceptrichtlijn gepubliceerd met voorschriften over de productie, presentatie en verkoop van tabak. Op voorstel van staatssecretaris Van Rijn van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft de ministerraad besloten om de doelstellingen van conceptrichtlijn te ondersteunen. De conceptrichtlijn houdt onder meer in dat overal in de EU waarschuwende foto’s op sigarettenpakjes worden geplaatst. Ook wordt het in de toekomst mogelijk om aantrekkelijke geur- en smaakstoffen in tabaksproducten te verbieden.