Geur van voedsel beïnvloedt hoeveel iemand eet

Hoe sterker het aroma van een voedingsmiddel is, hoe kleiner de hapjes zijn die mensen ervan nemen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR (University & Research centre), TI Food & Nutrition en NIZO food research, dat is gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Flavour.

De onderzoekers denken dat toevoegen van aroma gebruikt kan worden om de grootte van de hap in de hand te houden. Omdat bij het nemen van kleinere hapjes eerder het gevoel ontstaat dat iemand genoeg gegeten heeft, kan dat helpen bij het beheersen van het gewicht, veronderstellen de onderzoekers.

Leefstijl heeft grote invloed op vroegtijdige sterfte

Voor vrouwen van middelbare leeftijd met een lage ‘gezonde leefstijlscore’ is het overlijdensrisico net zo groot als voor vrouwen zonder ongezonde gedragingen, maar die 15 jaar ouder zijn. Voor mannen bedraagt dit ‘verouderingseffect’ circa 8,5 jaar.