tarwe

Onderzoek glutenintolerantie kwestie van lange adem

​Cisca Wijmenga, hoogleraar medische genetica aan de RUG en het UMCG, is een van de winnaars van de Spinozapremie 2015. Zij ontvangt de belangrijkste Nederlandse onderzoekprijs met name voor haar werk aan het ontrafelen van de genetische achtergrond van glutenintolerantie (coeliakie). “Het is een enorme eer en een erkenning voor het werk dat wij de

Coeliakie gelinkt aan modern brood

Volgens nieuwe inzichten heeft de toename van glutenintolerantie (coeliakie) te maken met de modernisering van het broodbakproces. Dit meldt het tijdschrift ORTHO in het aprilnummer, dat dinsdag 24 april 2012 verschijnt.