Kennis over voeding stelt teleur

Nederlanders weten aanzienlijk minder over voeding dan ze zelf denken en ook eigenlijk noodzakelijk vinden.

Groceries.Fotocredits: Mr.iMaax. (cc)

Dat blijkt uit een onderzoek onder ruim 1000 Nederlanders dat in de maand juni 2013 is uitgevoerd door TNS NIPO in opdracht van de Leidse Onderwijsinstellingen (LOI).

De veiligheid en schadelijkheid van e-nummers

Of je nu voor- of tegenstander bent van e-nummers, we hebben er allemaal mee te maken. Je wilt graag dat je verse brood langer dan één dag goed blijft, hetzelfde geldt voor je vleeswaren en andere dagelijkse boodschappen. Om dat voor elkaar te krijgen voegt de industrie e-nummers toe zoals conserveringsmiddelen en smaakstoffen.

Gratis minigids met E-nummers

Kijk op een willekeurig voedingsetiket en de kans is groot dat er e-nummers op zijn vermeld: toegevoegde hulpstoffen die er onder meer voor zorgen dat het eten z’n smaak behoudt en niet bederft. Maar waar staan al die e-nummers voor en hoe (on)gezond zijn ze eigenlijk?