Voedingsvezels hebben een gunstige invloed op het immuunsysteem, zo wordt algemeen aangenomen. Maar door gebrek aan goede toetsmethoden ontbreekt het nog aan een solide wetenschappelijke onderbouwing.
Binnen het Topinstituut Food and Nutrition (TI Food and Nutrition) doet Wageningen UR samen met collega-kennisinstellingen en bedrijven(1) fundamenteel onderzoek om het effect van voedselcomponenten op de darmfunctie en het immuunsysteem te begrijpen.