Asscher en Albert Heijn praten over bestrijden arbeidsuitbuiting

Minister Asscher van Sociale Zaken en Werkgelegenheid en de heer Van der Laan, directeur van Albert Heijn, hebben woensdag 23 januari 2013 met elkaar gesproken naar aanleiding van de persverklaring van de minister eind december 2012, waarin hij zijn zorg uitte over de champignonsector in Nederland.

Champignon geeft geheimen prijs

Onderzoekers hebben het genoom ontrafeld van onze bekendste paddenstoel: de champignon.

Daardoor is ook duidelijk geworden waarom de champignon zich op een humusrijke voedingsbodem beter thuis voelt dan andere paddenstoelvormende schimmels.

Bestrijding van schimmelziekte bij champignons

Roeland Berendsen beschrijft in zijn proefschrift een nieuwe manier om aantasting van champignons door de schimmel Lecanicillium fungicola te bestrijden. Hij maakt hierbij gebruik van een door de champignon zelf geproduceerde stof.

Koken met Rudolph van Veen: creatief met champignons

Tijdens de eerste dag van de Huishoudbeurs leert tv-kok Rudolph van Veen bezoekers van de stand van Mushroom Promotion Foundation (MPF) hoe je verrassende gerechten met champignons kunt maken. MPF wil consumenten laten zien dat champignons gezond en lekker zijn en bovendien snel en gemakkelijk te bereiden.