Het UMC Utrecht en TNO lopen wereldwijd voorop in het definiëren van drempelwaarden bij voedselallergie: vanaf welke concentratie moeten fabrikanten vermelden dat allergenen in het eten zitten? Goed nieuws voor mensen met een voedselallergie.
Allergieën: oorzaken en het voorkomen
Steeds meer mensen hebben last van een allergie. Het is daarom ook de meest voorkomende chronische ziekte in Nederland. Zo’n 25 procent van de bevolking heeft er last van. Wat is echter een allergie, wat zijn de oorzaken en hoe voorkomt u het ontstaan van een allergie? Wat is een allergie? In de eerste plaats