Voedingscentrum waarschuwt voor eenzijdige vermageringsdiëten

Het gehypte eiwitrijke dieet van dokter Frank, waarin het eten van koolhydraten – zoals in brood, pasta of aardappelen – taboe is, mag dan op korte termijn snel resultaat leveren, maar het effect op de lange termijn is onbewezen. “Het is met al die vermageringsdiëten eigenlijk hetzelfde,” legt Patricia Schutte van het Voedingscentrum uit. “Er wordt één bepaalde groep voedingsstoffen weggelaten, waardoor je misschien snel kilo’s kwijtraakt, maar ook tal van waardevolle stoffen mist.