Gekookte andijvie net iets geliefder dan rauwe

De (stamppot) rauwe andijvie legt het qua populariteit af tegen de gekookte variant. Bijna 35% van de consumenten lust andijvie rauw, 40% kookt de bladgroente. Driekwart eet er aardappelen bij.

Andijvie december

Gehaktbal en spekjes zijn bij de andijviemaaltijd favoriete vleessoorten. Dit blijkt uit de Groenten- en Fruitmonitor van het Productschap Tuinbouw.

Knoflook vooral vers gekocht

De Nederlandse consument koopt knoflook vooral vers. Uit de Groenten- en Fruitmonitor van het Productschap Tuinbouw (PT) blijkt dat ruim 90% knoflook vers en ongesneden inkoopt.

Garlic 03.06.08Fotocredits: ccharmon (cc)

In Duitsland ligt dit percentage rond 75. Daar schaft bijna 15% deze groente voorgesneden aan; in ons land is dit slechts een paar procent.

Bramen geliefd bij jongere consument

Vooral jongeren eten in de periode van juli tot en met september regelmatig bramen. Dit zachtfruit wordt zowel in Nederland als Duitsland vooral tussendoor gegeten.

BlackberryBramenstruik. Fotocredits: Jason Merrick (cc)

Daarnaast eten Duitse consumenten bramen veel bij het ontbijt (26%), terwijl Nederlandse consumenten ze meer bij het nagerecht eten (25%). Dit blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw (PT).

Hele komkommer geniet de voorkeur

De Nederlandse consument blijft bij de aankoop trouw aan de hele komkommer. Hoewel in het groenteschap be- en (voor)verwerkte producten in opmars zijn, koopt negen op de tien Nederlanders komkommers traditioneel vers en ongesneden.

CucumbersFotocredits: Jim Capaldi (cc)

Ruim vijf procent schaft de groente voorgesneden aan. In Duitsland ligt dit percentage vijf keer zo hoog, blijkt uit de Groente- en Fruitmonitor van het Productschap Tuinbouw (PT).

Paprika is het liefste rood

Consumenten verwerken paprika in een brede variatie aan gerechten. Dat is zowel in Nederland als in Duitsland het geval.

PaprikaFotocredits: Till Dettmering (cc)

In beide landen heeft de consument daarbij een sterke voorkeur voor de rode variant. Dit is ook verreweg de meest geproduceerde kleur, blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw (PT).

Spinazie blijft diepvriesproduct

Consumenten eten het liefst diepvriesspinazie. Toch gaat de bladgroente steeds meer als versproduct de grens over.

Spinach Fotocredits: Daniella Segura (cc)

In vijf jaar tijd verdubbelde de export van verse spinazie bijna naar 20 miljoen kilo in 2011. Daarmee oversteeg deze export die van bevroren spinazie, blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw (PT).