Onder grote belangstelling is donderdag 20 januari 2011 de Oerse Molenbakker geopend. De bakkerij gevestigd in de Korenmolen van Oerle in Veldhoven. Het bedrijf is uniek omdat er drie ambachten bij elkaar komen, de landbouwer, de molenaar en de bakker. De Oerse Molenbakker is een initiatief van Gert-Jan Verhoeven, een gerenommeerde bakker in de Kempen.
Hij vertelt: “Het idee was eenvoudig, we wilden de hele ‘broodketen’ op één plek en in één hand hebben. Daarom zaaien en oogsten we zelf onze tarwe. Deze wordt vervolgens gemalen in onze molen die middenin het koren staat. In de molen hebben we een grote, open bakkerij gebouwd, waar het publiek kan zien hoe we brood bakken. We bakken alleen overdag, want ’s nachts rusten we, net als het deeg. Op ieder uur van de dag komt ons brood vers uit de oven. Het is ook mogelijk om allerlei gerechten met het brood te proeven in onze eeterij”.