Marfo Ziekenhuizen kunnen vanaf nu 30 speciale kleine gerechten met relatief hoge voedingswaarde serveren voor patiënten met minder of wisselende eetbehoefte. Eetlust is vaak een groot probleem voor veel patiënten.
Chefkok Pascal Jalhaij
De kleinere porties en ruime keuze zijn bedoeld als oplossing om hen beter te laten eten. Het is voor het eerst dat speciale kleine gerechten voor ziekenhuispatiënten vriesvers beschikbaar zijn.
Bezoekers van patiënten en bewoners in zorginstellingen nemen regelmatig warm eten van thuis mee, door de eigen familie gekookt. Vooral buitenlandse gerechten zijn favoriet. Soms omdat de patiënt of bewoner de herkenbare smaak
Bezoekers van patiënten in ziekenhuizen gaan vaak op bezoek bij een bekende zonder eerst (goed) te eten. Een kwart van hen zou graag bij een patiënt op de kamer mee willen kunnen eten. De meeste ziekenhuizen bieden geen goede maaltijden voor deze bezoekers die vaak langdurig rond etenstijd van huis zijn.
Marfo ontvangt vandaag als eerste maaltijdproducent in Nederland het internationale FSSC certificaat uit handen van het internationale certificeringbureau SGS (beeld in bijlage). Marfo bereidt dagelijks enkele tienduizenden
Vanmiddag werd in Rijswijk het Ik Kies Bewust certificaat uitgereikt aan Jim van Geest, voorzitter Raad van Bestuur van zorggroep Florence en Herman Schaap, directeur van Marfo onder toeziend oog van chefkok Pascal Jalhay van Marfo.
Internationale studenten van Wageningen University bezoeken deze week in het kader van het vak Food Culture and Customs, onderdeel van de Master Gastronomy, de keukens van maaltijdproducent Marfo in Lelystad.
De maaltijdservice van CMMS, een samenwerking tussen zorgverlener Florence en maaltijdmaker Marfo, won afgelopen week de publieksprijs van de Koks! Innovatie Trofee. Het nieuwe concept (beeld in bijlage) geeft ziekenhuis- en zorgpatiënten elke dag veel ruimere keuze uit culinair hoogstaande menu’s: lekker, gezond, authentiek en verrassend.