Nieuwe ziekenhuismaaltijden zijn ‘roomservice a la carte’

Ziekenhuizen kunnen vanaf nu 30 speciale kleine gerechten met relatief hoge voedingswaarde serveren voor patiënten met minder of wisselende eetbehoefte. Eetlust is vaak een groot probleem voor veel patiënten.

Chefkok Pascal Jalhaij

De kleinere porties en ruime keuze zijn bedoeld als oplossing om hen beter te laten eten. Het is voor het eerst dat speciale kleine gerechten voor ziekenhuispatiënten vriesvers beschikbaar zijn.

Bezoeker ziekenhuis wil bij patiënt op kamer mee-eten

Bezoekers van patiënten in ziekenhuizen gaan vaak op bezoek bij een bekende zonder eerst (goed) te eten. Een kwart van hen zou graag bij een patiënt op de kamer mee willen kunnen eten. De meeste ziekenhuizen bieden geen goede maaltijden voor deze bezoekers die vaak langdurig rond etenstijd van huis zijn.

Nieuw maaltijdconcept voor zorginstellingen wint culinaire publieksprijs

De maaltijdservice van CMMS, een samenwerking tussen zorgverlener Florence en maaltijdmaker Marfo, won afgelopen week de publieksprijs van de Koks! Innovatie Trofee. Het nieuwe concept (beeld in bijlage) geeft ziekenhuis- en zorgpatiënten elke dag veel ruimere keuze uit culinair hoogstaande menu’s: lekker, gezond, authentiek en verrassend.