Miljoenen kaasetende Nederlanders hoeven zich niet langer te ergeren aan het afsnijden van de kaaskorst. Dankzij een ingenieuze Nederlandse uitvinding kan de korst voortaan in een handomdraai worden afgepeld met de vingers. Verder lezen
voeding
AH Extra mager vlees wint Jaarprijs Voedingscentrum 2010
Extra mager vlees van Albert Heijn heeft de Jaarprijs Voedingscentrum 2010 gewonnen. Deze unieke, nieuwe vleessoorten bevatten 30% minder vet dan andere magere vleessoorten. Extra mager vlees mag een jaar lang het Verder lezen
Nederlanders willen hulp bij gezond en duurzaam eten
80% van de Nederlanders vindt dat kinderdagverblijven alleen gezonde voeding mogen uitdelen. Een bijna even groot percentage is van mening dat in schoolkantines alleen maar gezond eten verkocht mag worden. Verder lezen
Boete leidt soms tot veiliger vlees
Een boetesysteem van de slager voor de toeleverende varkenshouders kan de voedselveiligheid verbeteren, maar werkt niet altijd. Dat concludeert Coen van Wagenberg, medewerker bij het LEI, onderdeel van Wageningen UR in zijn promotieonderzoek. Verder lezen
Vet van bakkerijproducten kan gezonder
De vetzuursamenstelling van dezelfde soorten bakkerijproducten afkomstig van zowel industriële als ambachtelijke bakkers kan aanzienlijk verschillen. Dit wijst erop dat er mogelijkheden zijn om de vetzuursamenstelling Verder lezen
World Vegan Day: de vleesconsumptie is te hoog!
Op 29 oktober is het World Vegan Day. Internationale dierenwelzijnsorganisatie Vier Voeters waarschuwt dat vleesconsumptie niet alleen schadelijk is voor dieren, maar ook voor het milieu en onze gezondheid – obesitas is een Verder lezen
Remia kiest voor duurzame palmolie
Fabrikant Remia gaat vanaf 1 januari 2011 over op het gebruik van duurzame palmolie. De productie van palmolie leidt in Indonesië en Maleisië tot grootschalige ontbossing en locale corruptie. “Door te kiezen voor verantwoord Verder lezen
Vanggewas ook vanuit de lucht gecontroleerd
De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) controleert de komende periode agrariërs niet alleen vanaf de grond, maar voert ook gerichte inspectievluchten om te zien of zij een vanggewas telen, zoals gras, winterrogge, Verder lezen